一般的にカレーに入れる肉といえば豚肉を入れてポークカレーとか鶏肉を入れてチキンカレーにしたりとか、カレーの味を膨らませるために具材を入れているイメージでしたが、このビーフカレーは旨い肉を美味しく食べる為に、カレーライスという概念を分解して、専用設計で組み立てなおした繊細な料理に仕上がっています。 ・・・今後この料理の為だけにエンジン始動してしまいそうです。
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| 続 エスカロップ 20） |
| 野菜の旨みを凝縮した美味しい特製カレーですが、これはもはやカレーというより上品なカレー風味の濃厚なステーキソースに絡めてお肉とご飯をいただいているような感覚です。 一般的にカレーに入れる肉といえば豚肉を入れてポークカレーとか鶏肉を入れてチキンカレーにしたりとか、カレーの味を膨らませるために具材を入れているイメージでしたが、このビーフカレーは旨い肉を美味しく食べる為に、カレーライスという概念を分解して、専用設計で組み立てなおした繊細な料理に仕上がっています。 ・・・今後この料理の為だけにエンジン始動してしまいそうです。 |
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