79)元旦宗谷岬ツーリング2009_4-2)
オホーツク枝幸産のメジカのチャンチャン風酒蒸しです。サーモンステーキと呼ぶにふさわしいぶ厚い切り身をびっしり並べた上に野菜で蓋をして、いい日本酒を振りかけてふっくら酒蒸しにします。生命力みなぎる旨みの乗ったメジカを存分に味わいます。
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