ソファーで気持ち良く寝ています。宿泊客や地元もらい湯の人々になでられていきますが、お構いなしにすやすや寝続けています。
4)裏摩周展望台より望む、月夜の摩周湖あたりには光を発するものも音を発するものも何一つ存在せず、無音の月が一灯点いているだけです。無風、無音、無光、そんな中、静まり返った湖面は所々微妙に波立っては、また静まっていきます。
ふと視線を感じた暗闇の中には森の哲学者ふくろうがいました。彼らはまったく羽音を立てずに飛びまわっています。空にはあまりに星が多すぎて星座がわかりません。
5)摩周湖の夜明け、無音だった世界に、遠く鳥達の鳴き声と、スターウオ−ズに登場する宇宙戦闘機の発するような音を立てて高速で飛び交うツバメの羽音が、命の存在を知らせています。はるか遠くから高速で接近してきて、またはるか遠くに飛び去っていきます。気温の下がり方がまだ足りなかったので、湖面に張る薄霧は見られませんでしたが、いい夜明けでした。
9)北海道の足寄町駅前にある「大阪屋食堂」、もう時期開店５０周年を迎えるこの食堂は、30年前よりライダーハウス（旅人無料宿）を開設しています。それは「帯広かにの家」よりも古く、新聞にも紹介されていたとの事です。
（帯広かにの家）・・・かつて若者達が、キスリングと呼ばれる横に大きなリュックサックを背負って、汽車や、ヒッチハイク、徒歩、等で北海道内を旅をした時代に、彼らの宿泊場所を提供しようと、帯広駅裏に仮説テントを立てて「かにの家」と名付けたものでした。
注）大阪屋食堂は道路拡張の為駅前より移転しています。
11)これが味噌ジンギスカンだ、・・・ラム肉を使ったジンギスカン鍋をオリジナル味噌仕立てていただきます。普通一般的に、「ジンギスカン鍋」は、汁気を切るために真中が盛り上がった専用鍋を使いますが、ここでは、逆に汁気を肉に絡めて焼くために、周りが若干盛り上がった叩き出しの、肉厚鉄製の専用鍋を使っています。
鉄鋼所に作らせたという専用鍋は重みと厚みと適度な凹凸（おうとつ）があり、材料にまんべんなく熱が廻り、特性味噌たれを絡めつつ焼くのには最適な作りになっています。
12)「味噌ジンギスカン定食」 テーブルの上のコンロに掛けられた鍋で味噌たれに絡めて肉を焼きつつ、アツアツの所をふうふう言いながら、御飯をほおばります。
つぼの中身の摩り下ろしにんにくなど加えつつ、好みの味に整えて楽しみます。「特性味噌たれは」数種類の材料を混合し、時間をかけて熟成させたここのお店のオリジナルで、数十年間の味の伝統を持っているというスペシャルなしろものです。
13)「味噌ホルモン」、こんどはラム肉ではなく、ホルモンを味噌たれに絡めて焼きます。まんべんまく熱が廻る鍋の淵のほうで、野菜の甘味を加えた最終仕上げをされた味噌たれを、焦げる直前まで煮詰め、半生に焼きあがった、やわらかホルモンに絡めとって口に運びます。噛み締めるほどに巧さが広がり、御飯やビールを呼びます。
専用鍋と特性味噌たれをなんとか攻略して、アウトドア料理メニューに加えたい！とのもくろみがふつふつと沸いてきます。
